Et ve Et Ürünleri İşlemeciliği Eğitimi
GIDA TEKNOLOJİSİ ALANI TEHLİKELİ VE ÇOK TEHLİKELİ İŞLERDE ET VE ET ÜRÜNLERİ İŞLEMECİLİĞİ KURS PROGRAMI İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ • İş sağlığı ve güvenliği kurallarını uygular. • İş sağlığı ve güvenliğinin amacı ve önemini açıklar. • İş kazası ve meslek hastalıklarından korunma yöntemlerini sıralayarak gerekli önlemleri alır. • Tehlikelerden kaynaklanacak risklere karşı gerekli önlemleri alır. • Acil durumlarda gerekli tedbirleri alır. ET VE ET ÜRÜNLERİNİN HAZIRLANMASI • Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği ve tebliğlerine uygun olarak et ve et ürünlerinin üretimini yapar. • Tekniğine ve ilgili tebliğlere uygun olarak taze et ürünlerini hazırlar. • Tekniğine ve ilgili tebliğlere uygun olarak emülsiyon tipi et ürünlerini üretir. • Tekniğine ve ilgili tebliğlere uygun olarak sucuk üretir. • Tekniğine ve ilgili tebliğlere uygun olarak pastırma üretir. Kursun Toplam Süresi (Ders Saati): 40